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這堂開始圓形抹面,手指練到快抽筋,生手操作很容易就會不小心刮到蛋糕體,我們是3人共用一盆鮮奶油,練到後來,鮮奶油裡都一顆顆,還好正巧克力淋面材看不出坑坑疤疤的表面。

下圖是老師示範圓形抹面,看老師做得輕輕鬆鬆,自己做才知道,側邊要直、圓弧要彎得漂亮,真的要練習一番才辦得到。

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圈型刮紋是延續上堂課的手法,但難度更高了,要從底一路一氣呵成刮上來。

我的問題一樣是巧克力醬淋得不夠多,真不知在省個什麼勁,另一點則是紋路不夠深,力道要再大一點點。

 

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