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只要會熱牛奶,就會做奶酪了...是的,奶酪做起來真的就這麼簡單。

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瑪德蓮的做法跟費南雪很像,只需將材料攪拌均勻、靜置數小時後再烘烤即可,相當容易操作的點心,貝殼的外型很討喜,是屬磅蛋糕類較密實濃郁的口感,這類常溫蛋糕偶爾做些放著,取一塊配個咖啡,就是個簡單又精緻的下午茶了。

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這是記憶中甜滋滋的好味道,小時後外婆偶爾會做這個費工的點心,我總是一片片寶貝得細慢品嚐,現在外婆已經年近九十,已經很久沒嚐到屬於外婆的味道了,無論我再怎麼試,卻怎樣也做不出那種絕妙好滋味...

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沒想到這個法式甜點這麼容易製作,烘焙初學者很適合從這個蛋糕開始,因為技巧不多,成就感還蠻大的,蛋糕體含高量的奶油與杏仁粉,還透著淡淡的蜂蜜香,不好吃很難...

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